Régime végétarien dès le plus jeune âge: 5 questions à l'expert - Io Donna

Régime végétarien dès le plus jeune âge: 5 questions à l'expert

Les parents qui décident d'élever leurs enfants selon les principes du régime végétarien, parfois végétalien, sont également de plus en plus nombreux en Italie. Pour des raisons éthiques, bien sûr, mais pas seulement. Ceux qui choisissent de ne pas manger de viande et de poisson le font aujourd'hui, croyant choisir un régime plus sain que le régime omnivore. A la condition, toutefois, de changer les aliments quotidiens à mettre sur la table, régissez ce qui s'applique réellement à tous les types d'aliments. D'où le désir de choisir le végétarisme pour leurs enfants. Nous en avons parlé avec Alberto Fabio Podestà, Directeur du Département Infantile Maternelle et Directeur de U.O.C. de pédiatrie et de néonatologie de l'hôpital San Carlo Borromeo de Milan.

Mieux vaut un régime végétalien ou végétarien?
"Un régime végétarien, mieux si lacto-ovo végétarien ou lacto-végétarien car il expose à moins de risque de pénurie alimentaire par rapport à un régime végétalien, fournissant au moins une partie des acides aminés essentiels pour une croissance correcte dans les premières années de vie".

A quel âge est-il préférable de commencer un régime végétarien?
"Après trois ans, lorsque la vitesse de développement du cerveau commence à ralentir et que le risque de déficience des facteurs qui le favorisent (fer, vitamine B12, acide N-acétyl neuroaminique) est atténué. Mieux encore, ce serait après la maturation pubertaire que même les carences nutritionnelles ne peuvent plus avoir pour effet de ralentir la croissance.

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Comment vous assurer de choisir le bon menu végétarien, sans risque de carences en protéines, vitamines et autres aliments précieux pour la croissance?
"La manière la plus appropriée de choisir un régime nutritionnel adéquat sans carences nutritionnelles, mais aussi sans excès, tout aussi fréquent, consiste à se tourner vers un nutritionniste compétent de l’âge de l’évolution qui établit un programme alimentaire adapté aux besoins des différents âges. Peu de pédiatres nutritionnistes sont des experts des régimes végétariens ou végétaliens ".

Est-il vrai que les enfants végétariens sont plus calmes et moins nerveux parce qu'ils prennent des aliments alcalins et non acides? Comment les aliments acides affectent-ils l'humeur?
"La théorie des aliments alcalins et des aliments acides et leur influence sur la santé et l'humeur n'ont aucune base scientifique. L'inventeur / proposition a été complètement nié par les communautés scientifiques. Il ne connaissait pas tous les mécanismes physiologiques du sang pour contrôler l'équilibre acido-basique de l'organisme. Nous sommes "très bien faits et capables d'atténuer et de compenser les excès de consommation alimentaire".

Régimes spéciaux dans la société: les comparaisons commencent. Comment expliquer ce choix à l'enfant? Que faire s'il veut changer et goûter ce que les autres mangent?
"Ceci est un problème éducatif. Le régime végétarien, défini correctement, peut donner des avantages par rapport aux régimes traditionnels, en particulier s’il est mal défini et excessivement riche en protéines et en acides gras saturés. Si nous devons éduquer en ce sens, il faut que les questions de l’enfant, même petites, répondent toujours en donnant des raisons pour un choix souvent si différent, sans crainte et persévérance. Si vous voulez goûter de nouveaux aliments qui ne correspondent pas à vos habitudes, il n'y a pas de problème. Découvrir de nouveaux goûts et de nouveaux goûts ouvre et apporte de nouveaux mondes et de nouvelles cultures. La famille joue un rôle fondamental dans l'éducation nutritionnelle et dans l'initiation et la mise en œuvre d'une relation positive correcte avec la nourriture. Le pédiatre nutritionniste sera toujours en mesure de suggérer aux parents des informations valables qui leur permettront de donner des réponses adéquates ".

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